فيديو .. فطائر مميزة محشوة بالسجق والجبنة البيضاء وصفة سهلة وشهية - نجوم مصر

أ أ

اليوم نقدم لكم وصفة فطائر لذيذة وسهلة التحضير، مثالية كوجبة خفيفة أو طبق جانبي لذيذ في أي وقت من اليوم , هذه الفطائر تتميز بعجينة طرية مثل الاسفنج مع حشوات متنوعة من السجق، الخضار، والزيتون، وتُضاف إليها جبنة بيضاء لتعزيز النكهة ,ريحتها في الفرن لا تُقاوم، وتضمن لكم طعامًا لذيذًا يشبع الجميع يمكن تحضير هذه الفطائر لمناسبات العائلة الكبيرة أو الصغيرة، وتخزينها لاستخدامها في وقت لاحق.

المكونات

للعجينة:

1.5 كوب حليب دافئ

3 ملاعق كبيرة سكر

2 ملعقة صغيرة خميرة فورية

0.5 كوب زبادي دافئ

1 صفار بيضة (لدهن الوجه)

1 بياض بيضة (لخلط العجينة)

0.5 كوب زيت نباتي

5 أكواب دقيق مخصص للمخبوزات

2 ملعقة كبيرة حليب بودرة (اختياري)

1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر

1 ملعقة صغيرة ملح
" width="400" height="225" frameborder="0" allowfullscreen="">

للحشوة:

2 قطع سجق (مقطعة)

1 حبة طماطم (مقطعة مكعبات صغيرة)

1 فلفل حار (مفروم)

1 فلفل أصفر وفلفل أخضر (مقطعين شرائح)

زيتون أخضر أو أسود (مقطع)

جبنة بيضاء (مقطعة مكعبات)

جبنة موتزاريلا (اختياري)

للتزيين:

صفار بيضة (لدهن الفطائر)

ملعقة صغيرة زيت

ملعقة صغيرة خل

ملعقة صغيرة حليب

سمسم (اختياري)

طريقة التحضير

إعداد العجينة:

في وعاء، اخلطي الحليب الدافئ مع السكر والخميرة واتركيهم جانبًا لمدة 10 دقائق لاختبار فعالية الخميرة.

في وعاء آخر، اخلطي الزبادي، بياض البيض، الزيت وصفار البيضة (الذي ستحتاجينه لاحقًا للدهان).

أضيفي خليط الحليب والخميرة إلى المكونات الجافة (الدقيق، الحليب البودرة، البيكنج باودر، والملح) واخلطيهم جيدًا.

اعجني العجينة لمدة 10 دقائق حتى تصبح ناعمة ومتماسكة، وإذا لزم الأمر، أضيفي قليلًا من الزيت لتسهل عملية العجن.

التخمير:

ادهني وعاء بالزيت وضعي فيه العجينة غطيها واتركيها في مكان دافئ لمدة 40 دقيقة حتى تختمر.

تحضير الحشوة:

في هذه الأثناء، اقطعي السجق، الطماطم، الفلفل الحار، والفلفل الألوان، وأضيفي الزيتون.

اخلطي المكونات معًا وتبليها حسب الرغبة.

تشكيل الفطائر:

بعد أن تختمر العجينة، قسميها إلى كرات صغيرة (حوالي 15 قطعة بحجم 80 جرام لكل قطعة).

افردي كل قطعة على سطح مستوٍ، واصنعي تجويفًا في منتصف العجينة باستخدام أصابعك أو ملعقة.

ضعي الحشوة المختارة (السجق، الطماطم، الفلفل، الزيتون، والجبنة) في التجويف.

الدهان والتزيين:

ادهني وجه الفطائر بخلطة صفار البيض (مع الزيت، الخل، والحليب).

رشّي السمسم فوق الفطائر إذا رغبتِ.

الخبز:

سخني الفرن على 190 درجة مئوية.

ضعي الفطائر في الفرن لمدة 10 إلى 15 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون من الأعلى والأسفل.

التقديم:

بعد إخراج الفطائر من الفرن، غطيها مباشرة لتظل طرية.

قدميها دافئة مع الشاي أو العصائر المفضلة.

استمتعوا بفطائر لذيذة طرية وشهية تملأ البيت برائحة لا تُقاوم