أ أ
البرسيم (Medicago Sativa) هو نبات دائم ينتمي إلى فصيلة البقوليات، ويُعرف في بعض البلدان باسم "Lucerne" أو "Alfalfa". يعتبر البرسيم من المحاصيل العلفية ذات الأهمية الكبرى في العديد من دول العالم، حيث يُستخدم في السيلاج والتبن والرعي، بالإضافة إلى كونه سمادًا أخضر ومحصول غطاء.
متطلبات التربة ودرجة الحرارة
ينمو البرسيم بشكل أفضل في التربة الغنية جيدة التصريف، ويفضل التربة الطينية القابلة للحياة. لا ينمو البرسيم في التربة الحمضية، ويتميز بقدرته على مقاومة الجفاف وتحمل درجات حرارة تصل إلى 45 درجة مئوية، مما يجعله خيارًا مناسبًا في المناطق ذات المناخات الحارة.
إعداد الأرض للزراعة
تتطلب زراعة البرسيم تربة محروثة جيدًا، ويجب أن تكون نظيفة وناعمة، مع تطبيق السماد في الوقت المناسب لتعزيز النمو. من المفضل تطبيق سماد يحتوي على الفوسفات مثل السمك أو وجبة العظام قبل زرع البذور لتحسين الغلة. زراعة البرسيم
يتم زراعة البرسيم عن طريق البذر المباشر للبذور في الأرض، ويفضل نقع البذور في الماء طوال الليل قبل الزراعة. تُزرع البذور في شهري أكتوبر ونوفمبر في تلال أو خطوط لتسهيل التباعد بينها. ويحتاج الفدان الواحد إلى حوالي 6 كيلوغرامات من بذور البرسيم. الري ومتطلبات الرعاية
يحتاج البرسيم إلى ري منتظم خلال مراحل نموه المختلفة. يتم الري لأول مرة بعد زراعة البذور، ويجب متابعة الري بانتظام حتى تصبح الشتلات بارتفاع 8 سم. بعد ذلك، يتم الري بفواصل زمنية تتراوح بين 15 و 20 يومًا. ويجب العناية بحقل البرسيم لإزالة الأعشاب الضارة وتعقيم التربة بانتظام.
المسافة المثالية بين النباتات
تُزرع نباتات البرسيم في مسافات 60 سم × 30 سم للحصول على أفضل نمو. هذا التباعد يضمن للنباتات مساحة كافية لنمو براعم جانبية وأزهار وقرون، مما يعزز المحصول. المبيدات والأسمدة
تحتاج زراعة البرسيم إلى سماد جيد لضمان استمرار نموه، ويجب استخدام حوالي 5 أطنان من روث المزرعة بعد كل عملية قص للمحصول. يمكن مكافحة الآفات باستخدام مبيدات حشرية خفيفة مثل مسحوق سداسي كلوريد البنزين. إنتاج وحصاد البرسيم
يبدأ إزهار البرسيم في نهاية فبراير وينتهي في أبريل، ويجري حصاد المحصول بعد أو قبل الإزهار حسب الظروف. يتم قص البرسيم من 5 إلى 10 مرات سنويًا، ويُنتج الفدان الواحد ما يصل إلى 30 قنطارًا من المحصول سنويًا. القيمة الغذائية للبرسيم
البرسيم غني بالفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الإنسان، مثل فيتامينات A، B1، B2، B3، C، والكالسيوم، والحديد، والمغنيسيوم. كما يحتوي على الأحماض الأمينية الأساسية مثل الليوسين والفينيل ألانين. يمكن تناول البرسيم في شكله المجفف، وتعتبر براعم البرسيم خفيفة السعرات الحرارية، حيث يحتوي كوب واحد منها على 8 سعرات فقط.يعد البرسيم من المحاصيل المفيدة على أكثر من صعيد، سواء في المجال العلفي أو الصحي، ويُعد من الخيارات المثالية للمزارعين الذين يسعون لإنتاج محصول مستدام وذا قيمة غذائية عالية.
