أ أ
اليكم طريقة تحضير فطاير قطنية لذيذة وسهلة للغاية، دون الحاجة لاستخدام الفرن، فقط باستخدام المقلاة ,هذه الفطاير مثالية لعشاق المخبوزات والذين لا يرغبون في تشغيل الفرن، حيث يمكن تحضيرها بكل سهولة باستخدام مكونات بسيطة موجودة في كل منزل.
المكونات:
دقيق: 5 أكواب (يُضاف الدقيق تدريجياً)خميرة: 2.5 ملعقة صغيرة (أو باكيت خميرة مع ربع ملعقة صغيرة إضافية)
حليب: كوب واحد دافئ
ماء: كوب واحد دافئ (250 مل)
زيت الزيتون: ربع كوب (أو زيت عادي)
سكر: ملعقة كبيرة
ملح: ملعقة صغيرة
حليب بودرة (اختياري): 2 ملعقة كبيرة
حشوة الجبن:
2 كوب جبنة شيدر أو موزاريلا أو أي نوع من الجبن الذي يذوب.
ربع كوب بقدونس مفروم.
جبنة كريمية (مثل جبنة كيري أو لبنة) لتماسك الحشوة.
" width="400" height="225" frameborder="0" allowfullscreen="">
طريقة التحضير:
تحضير العجينة:
في وعاء كبير، اخلطي الماء الدافئ مع الحليب الدافئ والسكر والخميرة. اتركي الخليط لمدة 5 دقائق حتى تنشط الخميرة.
أضيفي زيت الزيتون والملح وحليب البودرة (اختياري) ثم ابدئي بإضافة الدقيق تدريجياً.
اخلطي المكونات جيداً، ثم اعجني العجينة حتى تصبح طرية ولا تلتصق بيديك. إذا لزم الأمر، أضيفي كمية إضافية من الدقيق.
غطي العجينة واتركيها لترتاح لمدة 30 دقيقة.
تحضير الحشوة:
في وعاء، اخلطي الجبنة مع البقدونس المفروم. أضيفي الجبنة الكريمية حتى يصبح الخليط متماسكاً.
تشكيل الفطاير:
بعد أن تختمر العجينة، قسميها إلى 8 قطع متساوية.
شكلي كل قطعة إلى كرة، ثم افرديها إلى شكل مستطيل ضعي في منتصفها ملعقة كبيرة من حشوة الجبن.
غلفي الحشوة بشكل جيد واغلقي العجينة على شكل كرة.
اتركي الفطاير ترتاح لمدة 15 دقيقة.
الطهي:
سخني المقلاة على نار متوسطة، ثم ضعي الفطاير فيها واتركيها لمدة 2-3 دقائق على كل جانب حتى يصبح لونها ذهبياً.
عند الانتهاء من جميع الفطاير، امسحي المقلاة جيداً من أي دقيق متراكم قبل وضع الفطائر التالية.
التزيين:
في وعاء صغير، اذيبي الزبدة وأضيفي إليها البقدونس المفروم. دهن الفطاير بالزبدة والبقدونس لإضفاء لمعة ونكهة رائعة.
