كل ما تحتاج معرفته عن زراعة الخيار.. من الفوائد الصحية إلى أسرار الإنتاج الناجح - نجوم مصر

أ أ

يُعد الخيار من النباتات الشهيرة التي تُزرع على نطاق واسع، ويعود أصله إلى عائلة القرع من "Cucurbitaceae" وجنس "Cucumis", يتميز الخيار بكونه نباتًا زاحفًا يحمل ثمارًا أسطوانية تُستخدم كخضروات، كما أن زيوته المستخلصة من بذوره تُستخدم لأغراض طبية, توجد أنواع عدة من الخيار تشمل التقطيع، والتخليل، والتجشؤ، وقد ظهرت العديد من الأصناف في الأسواق, على الرغم من أن الخيار نشأ في جنوب آسيا، إلا أنه يُزرع في جميع أنحاء العالم، ويمكن زراعته في البيوت الزجاجية، البيوت البلاستيكية، وفي أنظمة الزراعة المائية أيضًا.

الفوائد الصحية للخيار:

الخيار مصدر ممتاز لفيتامينات ب.
يساعد في ترطيب الجسم وتجديد الفيتامينات اليومية.
يعزز صحة البشرة والشعر.
يساهم في مكافحة السرطان.
يعالج رائحة الفم الكريهة.
يساعد في علاج صداع الكحول.
يساعد في إنقاص الوزن وتحسين الهضم.
يساهم في علاج مرض السكري.
يساهم في تقليل الكوليسترول والتحكم في ضغط الدم.
يعزز صحة المفاصل ويخفف آلام النقرس والتهاب المفاصل.

المتطلبات المناخية لزراعة الخيار:

ينمو الخيار بشكل أفضل في المناخات الدافئة، حيث يتراوح درجة الحرارة المثالية بين 20 و26 درجة مئوية, كما أن الخيار حساس للصقيع، ويُفضل أن يُزرع في بيئات دافئة معتدلة لتحقيق عوائد مرتفعة.

متطلبات التربة:

يمكن زراعة الخيار في تربة تتراوح بين الطميية الرملية والثقيلة، ولكن التربة الطميية الرملية الغنية بالمواد العضوية والصرف الجيد تُعتبر الأفضل, يُنصح أن تكون درجة حموضة التربة بين 6.0 و7.0 للحصول على غلة جيدة.

إكثار الخيار ومعدل البذور:

يتم تكاثر الخيار عبر البذور، ويُزرع بمعدل 3 إلى 4 كجم من البذور لكل هكتار, ينصح بمعالجة البذور بمبيد كاربندازيم (2 جرام لكل كجم من البذور) قبل الزراعة في الأرض المعدة.

إعداد الأرض ووقت الزراعة:

يجب تحضير الأرض بشكل جيد لإزالة الأعشاب الضارة من المحاصيل السابقة, يتطلب الأمر حرث التربة 3 إلى 4 مرات للحصول على تربة ناعمة، مع إنشاء قنوات بترتيب مناسب, يتم زراعة الخيار عادة في موسم الصيف أو موسم الأمطار، ويكون وقت الزراعة في فترة الشتاء أو الصيف حسب نوع المحصول, يتم زرع البذور باستخدام طريقة التنقيط، مع مسافة تتراوح بين 1.5 و2.5 متر بين الصفوف، وبين النباتات 60 سم إلى 90 سم.

الري في زراعة الخيار:

يتطلب الخيار الصيفي ريًا متكررًا للحفاظ على رطوبة التربة، بينما لا يحتاج الخيار في موسم الأمطار إلى ري إضافي, يفضل تركيب نظام ري بالتنقيط لزيادة كفاءة استخدام المياه.

العمليات الزراعية المتداخلة:

من المهم إجراء الزراعة الضحلة للسيطرة على الأعشاب الضارة، ويمكن أيضًا استخدام مبيدات الأعشاب مثل جليكوفوسفات وباراكوت, ينصح بإجراء عملية العزق مرتين أو ثلاث مرات خلال النمو.

الأسمدة والمخصبات:

يُضاف 25 طنًا من سماد روث الأبقار المتحلل جيدًا إلى التربة أثناء تحضير الأرض. يجب إضافة الأسمدة الكيماوية مثل 50 كجم من النيتروجين و25 كجم من الفسفور لكل هكتار, كما يجب تطبيق الأسمدة على دفعتين: الأولى عند الزراعة، والثانية بعد شهر من الزراعة.

الآفات والأمراض:

من أهم الأمراض التي تصيب الخيار: بقعة الأوراق الزاوية، الذبول البكتيري، أنثراكنوز، العفن الزغبي، ولفحة الساق الصمغية, كما يمكن أن تتسبب الآفات مثل خنافس الخيار والديدان في أضرار كبيرة, يوصى باستخدام بذور مقاومة للأمراض ومعالجة البذور بمبيدات الفطريات للوقاية من هذه المشاكل.

الحصاد:

يمكن بدء حصاد الخيار بعد 45 إلى 50 يومًا من الزراعة، ويجب جمع الخيار في الوقت المناسب لضمان جودة المحصول, عادةً ما يتم الحصاد باستخدام أدوات حادة.

العائد:

يتأثر العائد بعدة عوامل مثل نوع التربة، الصنف، الظروف المناخية، وطرق الري, في المتوسط، يمكن الحصول على 8 إلى 10 أطنان لكل هكتار في مدة تتراوح بين 80 إلى 90 يومًا من الزراعة.