أ أ
قالت الدكتورة إسراء عمران، استشاري طب الأسرة والتغذية العلاجية بالمعهد القومي للتغذية، أن وجبة السحور هي الأهم على مائدة رمضان، حيث تساهم بشكل كبير في تقليل أكثر من 80% من المشاكل التي قد تواجهنا أثناء الصيام، مثل الصداع، الدوخة، الشعور بالإرهاق، والرغبة في النوم طوال اليوم.
وأضافت أن هناك 4 شروط أساسية لوجبة سحور صحية ومفيدة:
1- يجب أن تحتوي وجبة السحور على نسبة عالية من البوتاسيوم لتقليل الشعور بالعطش والجفاف أثناء الصيام، مثل البطاطس، البطاطا، الفول، المكسرات، الموز، والزبادي.2- يجب أن تتضمن وجبة السحور خضروات وفواكه طبيعية غنية بالسوائل، مثل الخيار، الخس، الجزر، الفجل، الكنتالوب، والبطيخ.
3- ينصح بتناول النشويات ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض للحفاظ على استقرار مستويات السكر في الدم وتجنب ارتفاعه المفاجئ، مثل البليلة، العيش البلدي، الفول، العدس، الشوفان، والبطاط.
4- تضمين الأطعمة التي تحتوي على البروبيوتيك لتحسين صحة الجهاز الهضمي، مثل الزبادي واللبن الرايب.
وأشارت الدكتورة إسراء إلى أن أفضل وقت لتناول وجبة السحور هو قبل الفجر بساعة، بحيث تكون الوجبة مكونة من ثلاثة أجزاء:
- ربع الطبق نشويات معقدة.
- ربع الطبق بروتين.
- نصف الطبق خضار.
