طريقة
عمل
الجلاش
باللحمة
المفرومة
والزبادي..
وصفة
شهية
بمذاق
مميز - نجوم مصر
الثلاثاء 18/مارس/2025 - 02:27 م
نقدم طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة والزبادي، فإنها تعد ضمن الوصفات الشهية غير تقليدية، فإنها تكون عبارة عن حشو الجلاش باللحمة المفرومة والزبادي، بحيث يكون مقرمش عند كل قطمة، حيث يمكن تقديم بجانبها صينية مكرونة بشاميل.
طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة والزبادي
وحول طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة والزبادي، فإننا نعرض بشكل مفصل طريقة عمل هذه الوصفة الرائعة في شهر رمضان المبارك، فهي وجبة خفيفة ورائعة، وسوف تعجب الكثير من أفراد أسرتك، ولكن هناك بعض النصائح التي يجب مراعاتها عند عمل الجلاش، وهي تكون كالآتي:
- دهن كل طبقة من الجلاش بقليل من الزبدة يساعد على الحصول على قوام مقرمش دون أن تصبح العجينة جافة.
- عدم الإكثار من الحشو حتى لا يصبح الجلاش رطبًا جدًا ويفقد قرمشته.
- ترك الجلاش لبضع دقائق قبل التقطيع حتى يتماسك ويسهل تقديمه دون أن يتفتت.
- إضافة القليل من الجبن المبشور إلى خليط الزبادي يمنحه نكهة أغنى وملمسًا كريميًا أكثر.
- توضيع صينية الجلاش على درجة حرارة متوسطة بحيث يأخذ اللون الذهبي دون أن يحدث احتراق.
مقادير عمل الجلاش باللحمة المفرومة والزبادي
وعن مقادير عمل الجلاش باللحمة المفرومة والزبادي، فإننا نعرضها في السطور التالية:
- عبوة الجلاش
- نصف كيلو اللحم المفروم
- بصلة كبيرة مفرومة ناعمًا
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت أو الزبدة
- ملعقة صغيرة من الملح
- ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ½ ملعقة صغيرة من القرفة أو السبع بهارات
- كوب من الزبادي
- بيضة
- ½ كوب من اللبن الطبيعي
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة لدهن الطبقات
خطوات تحضير الجلاش باللحمة المفرومة والزبادي
وعن خطوات تحضير الجلاش باللحمة المفرومة والزبادي، فإننا نعرضها في السطور التالية بشكل مفصل:
- في مقلاة على نار متوسطة، يُسخن الزيت أو الزبدة ثم يُضاف البصل ويُقلب حتى يذبل.
- يُضاف اللحم المفروم ويترك إلى أن ينضج ثم يُتبل بالملح، الفلفل الأسود.
- يُترك اللحم حتى يبرد قليلًا قبل استخدامه في الحشو.
- قم بعد ذلك بدهان صينية فرن بالزبدة، ثم تُوضع نصف كمية أوراق الجلاش، مع دهن كل ورقة بقليل من الزبدة.
- تُوزع الحشوة بالتساوي، ثم يُغطى بالنصف الثاني من الجلاش، مع دهن كل طبقة بالزبدة بحيث يكون مقرمش.
طريقة عمل الزبادي
وعن طريقة عمل الزبادي، فإننا نعرضها في السطور التالية بشكل مفصل:
- يخلط الزبادي مع البيضة والحليب جيدًا حتى يتجانس الخليط.
- يوضع الخليط فوق الجلاش بالتساوي، ويُترك لمدة 10 دقائق حتى يتشربه العجين.
- قم الآن بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- تدخل صينية الجلاش في الفرن لمدة 35 دقيقة أو حتى يصبح السطح ذهبي اللون ومقرمشًا.
- يُترك الجلاش ليبرد قليلًا قبل التقطيع، ثم يُقدم ساخنًا مع سلطة الزبادي أو الطحينة.
