فيديو .. في دقائق معدودة: حضّري مكرونة بصلصة لذيذة تغنيكِ عن أي إضافات - نجوم مصر

أ أ

إذا كنت تشعر أن طعم المكرونة بالصلصة لا يخرج بالشكل الذي تريده مهما أضفت لها توابل أو بهارات، فجرب هذه الوصفة المميزة التي تضمن لك مكرونة غنية بالنكهة، بطعم حقيقي يشبه وصفات زمان. طريقة سهلة ومجربة، تجعل الصلصة لذيذة وطاغية المذاق بدون الحاجة لتحمير بصل أو خطوات معقدة.

المكونات:

كيس مكرونة (400-450 جم)

2 بصلة صغيرة مقطعة

3 فصوص ثوم كاملة

5 حبات طماطم متوسطة مقطعة

2 ملعقة كبيرة معجون صلصة طماطم (اختياري)

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون + 2-3 ملاعق زيت عادي (حسب المتوفر)

ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)

نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

نصف ملعقة صغيرة بابريكا

ربع ملعقة صغيرة بهارات مشكلة (اختياري)

مكعب مرقة (اختياري)

القليل من ماء سلق المكرونة (عند الحاجة)
" width="400" height="225" frameborder="0" allowfullscreen="">

طريقة التحضير:

تحضير الصلصة:

في طاسة على نار هادئة، ضعي البصل والثوم والطماطم مع ملعقة صغيرة ملح.

غطّي المكونات واتركيها على نار هادئة حتى تذبل وتنزل سوائلها.

تأكدي من وجود سائل كافٍ طوال الوقت كي لا تحترق المكونات.

بمجرد ما تنضج وتلين، ضعي الخليط في الخلاط أو اضربيه بالهاند بلندر حتى يتحول إلى بيوريه ناعم.

أعيدي البيوريه إلى الطاسة، وأضيفي الصلصة (إن وجدت)، مع البابريكا، الفلفل الأسود، والبهارات.

اتركي الخليط يتسبك على نار هادئة، وإذا كان الطماطم لونها فاتح، أضيفي ملعقتين صلصة لإعطاء لون ونكهة أفضل.

سلق المكرونة:

اغلي ماء مملح جيدًا، واسلقي فيه المكرونة حتى 75% نضج تقريبًا (تكون نصف سوى).

صفي المكرونة واحتفظي بالقليل من ماء السلق.

دمج المكرونة مع الصلصة:

أضيفي المكرونة مباشرة إلى الصلصة على النار.

أضيفي القليل من ماء السلق إذا كانت الصلصة سميكة.

قلّبي لمدة 3-5 دقائق حتى تتشرب المكرونة النكهات.

التقديم:

قدّمي المكرونة ساخنة، ويمكن استخدام ملقط أو ماسك مخصص لتشكيلها بشكل أنيق في الطبق.