دليل شامل لزراعة الفستق العضوي: من التربة إلى الحصاد - نجوم مصر

أ أ

الفستق هو واحد من المكسرات المحبوبة التي تنمو على شجرة الفستق (Pistacia vera) التي تنتمي إلى فصيلة الكاجو. تُزرع هذه الأشجار بشكل رئيسي من أجل الحصول على مكسرات الفستق التي تُستخدم في مختلف الأطباق والوجبات الخفيفة. يتطلب زراعة الفستق العضوي مراعاة مجموعة من العوامل الطبيعية والزراعية مثل التربة، المناخ، الري، والأسمدة للحصول على أفضل إنتاج.

1. دور التربة والعوامل المناخية في إنتاج الفستق

تحتاج أشجار الفستق إلى تربة عميقة جيدة التصريف من نوع الطمي الرملي وتتحمل الجفاف بشكل جيد. يجب أن يكون الرقم الهيدروجيني للتربة بين 7.0 و 7.8 للحصول على إنتاج جيد. كما تفضل أشجار الفستق درجات حرارة مرتفعة تصل إلى 36 درجة مئوية خلال النهار ودرجات حرارة منخفضة في الشتاء لا تقل عن 7 درجات مئوية لضمان فترة خمول جيدة.

2. أفضل موسم لزراعة الفستق

يفضل زراعة الفستق في شهري يونيو ويوليو قبل وصول الرياح الموسمية. كما ينبغي مراعاة المسافات بين الأشجار عند الزراعة، حيث تُزرع الأشجار الذكور والإناث معًا لضمان التلقيح الجيد.

3. إكثار الفستق للزراعة العضوية

يتم إكثار الفستق عن طريق التبرعم على جذر مناسب. تُزرع الأشجار على مسافات مختلفة حسب توفر الري: في المناطق المروية توضع الأشجار على مسافة 6 × 6 أمتار، بينما في المناطق غير المروية يتم وضع الأشجار على مسافة 8 × 10 أمتار.

4. التلقيح في زراعة الفستق العضوي

الفستق نبات ثنائي المسكن، مما يعني أن الأشجار الذكرية والأنثوية تتواجد على أشجار منفصلة. عادةً ما يكون نقص حبوب اللقاح سببًا رئيسيًا لفشل المحصول، لذا يوصى بزراعة شجرة ذكور واحدة لكل 8 إلى 10 أشجار إناث.

5. إنتاج الفستق العضوي

تحتاج أشجار الفستق إلى مناخ حار وجاف صيفًا وبارد في الشتاء، ويمكن أن تنمو بشكل جيد في المناطق الصحراوية أو شبه الصحراوية. لا تتطلب الأشجار تربة غنية، ولكنها تستفيد من الري المناسب والسماد العضوي لتحقيق إنتاجية عالية.

6. متطلبات الري والأسمدة لزراعة الفستق العضوي

تتحمل أشجار الفستق الجفاف ولكنها تستفيد من الري المنتظم، خاصة في الصيف. يعتبر الري بالتنقيط هو الخيار الأفضل لضمان توفير المياه بشكل مناسب. أما بالنسبة للأسمدة، فيجب استخدام الأسمدة العضوية مثل روث الأبقار، بالإضافة إلى جرعات من سماد N-P-K لتحفيز النمو والإنتاج.

7. حصاد الفستق

تبدأ أشجار الفستق في الإثمار بعد حوالي 5 سنوات من التبرعم، ويبلغ الإنتاج الكامل في السنة الثانية عشرة. يتم حصاد الفستق عن طريق هز الفروع لإسقاط المكسرات، وتُجمع على ملاءات أو أغطية لتجنب تلويثها بالتراب.

8. أهمية الفستق العضوي

الفستق غني بالعناصر الغذائية مثل الأحماض الدهنية، المعادن، والفيتوستيرولات، ويعتبر مصدرًا ممتازًا للعديد من الفوائد الصحية. لذا فإن إنتاج الفستق العضوي يُعد خيارًا بيئيًا وصحيًا مستدامًا.

باتباع هذه الممارسات الزراعية الصحيحة، يمكن للمزارعين ضمان إنتاج فستق عضوي عالي الجودة، مما يساهم في تعزيز الإنتاجية المستدامة والبيئة الزراعية الصحية.