دكتورة رانيه مرتضى خاطر تكتب .. تقليل أضرار الكحك والفسيخ باستخدام النباتات الطبية والعطرية - نجوم مصر

أ أ

 
يحتوي الكحك على كميات كبيرة من السكر والدهون، مما قد يؤدي إلى مشكلات عسر الهضم وارتفاع السكر في الدم. كما تعتبر الأسماك المملحة مثل الفسيخ والرنجة من الأطعمة الغنية بالأملاح، مما قد يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم واحتباس السوائل

يمكن استخدام بعض الأعشاب الطبية لتخفيف الأضرار

- الزنجبيل يساعد في تحسين الهضم وتقليل الانتفاخ ويستخدم عن طريق شرب كوب من مغلي الزنجبيل بعد تناول الكحك

- الشاي الأخضر مضاد للأكسدة ويساعد في تحسين الأيض ويستخدم عن طريق تناول كوب بعد الأكل لتنظيم مستوى السكر في الدم

النعناع يقلل الغازات ويهدئ المعدة ويستخدم عن طريق يُشرب كمغلي بعد تناول الحلويات الدسمة
- القرفة تنظم مستوى السكر في الدم ويستخدم عن طريق تضاف إلى مشروبات ما بعد الأكل

- الكركم مضاد للالتهابات ويساعد في تقليل تأثير الدهون الضارة ويستخدم عن طريق يُستخدم كمشروب أو يضاف إلى الأطعمة

-الكرفس مدر للبول ويساعد في التخلص من الصوديوم الزائد يمكن تناوله مع الفسيخ والرنجة
- البقدونس يساعد على تخليص الجسم من السموم يمكن إضافته إلى الوجبات أو شرب مغليه

- الشبت يقلل الانتفاخ ويساعد في الهضم يمكن تناوله طازجًا مع الفسيخ أو الرنجة
- الليمون يحتوي على فيتامين C ويساعد في تقليل تأثير الأملاح يمكن عصره على الفسيخ والرنجة قبل تناولها

- الكمون يخفف مشاكل الجهاز الهضمي يمكن يُشرب كمغلي بعد تناول الأسماك المملحة
 

من اهم النصائح التي تقليل أضرار تناول الفسيخ و الكحك في العيد

-تناول الزبادي أو اللبن الرايب بعد تناول الفسيخ أو الرنجة لتقليل تأثير الأملاح على المعدة.
-شرب الكثير من الماء لمساعدة الجسم في التخلص من الأملاح الزائدة.
-تناول الخضروات الورقية مثل الجرجير والخس لتقليل امتصاص الدهون.
- تقليل كمية الكحك والفسيخ والاعتماد على الأطعمة الصحية قدر الإمكان. 

بقلم الدكتورة رانيه مرتضى خاطر أستاذ النباتات الطبية و العطرية بمركز بحوث الصحراء