الخميس 24/أبريل/2025 - 02:37 م
نقدم طريقة عمل العدس الأصفر بدون خلاط، حيث يمكن الحصول على العدس الناعم بعد الطهي دون الحاجة إلى الخلاط، وذلك من خلال التقليب المستمر أثناء طهي العدس، فإنه يجعله ناعم.
طريقة عمل العدس الأصفر بدون خلاط
وإليكم طريقة عمل العدس الأصفر بدون خلاط، حيث ينصح بنقع العدس لمدة نصف ساعة قبل الطهي لتسريع عملية النضج والحصول على قوام أكثر نعومة.
مقادير عمل العدس الأصفر بدون خلاط
وعن مقادير عمل العدس الأصفر بدون خلاط، فإنها تتضمن على ما يلي:
- كوب عدس أصفر مغسول ومصفى
- 4 أكواب ماء
- بصلة متوسطة مفرومة ناعم
- جزرة مقطعة مكعبات صغيرة
- حبة بطاطس صغيرة مقطعة
- ملح
- فلفل أسود
- ملعقة صغيرة كمون مطحون
- ملعقتان كبيرتان زيت نباتي
خطوات تحضير العدس الأصفر بدون خلاط
وعن خطوات تحضير العدس الأصفر بدون خلاط، والتي تكون كالآتي:
- سخني الزيت وأضيفي البصل حتى يذبل.
- أضيفي الجزر والبطاطس وقلبي لمدة 5 دقائق.
- ضعي العدس المغسول فوق الخضار، وقلبي المكونات جيدًا.
- أضيفي الماء أو المرق واتركي الخليط حتى يغلي.
- اتركي العدس ينضج حوالي 30 إلى 40 دقيقة حتى تتكسر حبات العدس ويصبح الخليط طريًا.
- باستخدام ملعقة خشبية أو هراسة البطاطس، اهرسي العدس داخل القدر حتى تحصلي على قوام شبه ناعم دون الحاجة لخلاط.
- أضيفي الملح والكمون، واتركي الشوربة تغلي لدقيقتين إضافيتين، ثم قدميها ساخنة مع عصرة ليمون طازج.
طريقة عمل العدس الأصفر المجروش
أما عن طريقة عمل العدس الأصفر المجروش، فإننا نعرضها في السطور التالية بشكل مفصل، فإن هذه الوصفة تنسب إلى الطريقة الريفية المصرية، ويعشقها الكثير، بل ربما تبحث عنها البنات، وتتذكر الجدات زمان.
مقادير عمل العدس الأصفر
وإليكم مقادير عمل العدس الأصفر، والتي تتضمن على ما يلي:
- كوب عدس أصفر
- 3 أكواب ماء
- بصلة صغيرة مقطعة شرائح
- 2 فص ثوم مفروم
- ملعقة صغيرة كركم
- ملعقة صغيرة كمون
- ملح حسب الرغبة
- 3 ملاعق كبيرة سمن بلدي
خطوات تحضير العدس الأصفر
وعن خطوات تحضير العدس الأصفر، فإننا نعرضها في السطور التالية بشكل مفصل، فإنها تتضمن على ما يلي:
- اغسلي العدس جيدًا ثم ضعيه مع الماء على نار متوسطة.
- عندما يبدأ العدس بالغليان، أزيلي الرغوة البيضاء التي تظهر على السطح.
- أضيفي البصل والثوم والبهارات، وقلبي المزيج.
- اخفضي الحرارة واتركي العدس يطهى مع التقليب بين الحين والآخر حتى تتفتت حباته.
- عندما يثقل القوام، أضيفي الزيت أو السمن البلدي، وقلبي العدس جيدًا.
- قدمي العدس المجروش مع الخبز البلدي والمخلل كوجبة غذائية كاملة ومغذية.
