الأحد 23/مارس/2025 - 03:31 ص
غالبًا ما تُقدم المأكولات والمشروبات على متن الطائرات، وخاصةً في الرحلات الطويلة، ولكن عند تناول الطعام على متن الطائرة، يشتكي الركاب باستمرار من أن الطعام غير شهي أو باهت المذاق، وبينما يُلقي معظم الناس باللوم على شركات الطيران، إلا أن هناك أسبابًا أخرى عديدة لذلك، أحيانًا تؤثر بعض العوامل البيئية على تجربتنا للنكهة أيضًا، منذ فترة، أجرت شركة الطيران الألمانية لوفتهانزا دراسةً واكتشفت أنه عند الارتفاع فوق 35.000 قدم، تنخفض حساسية مستقبلات التذوق لديك للوجبات الحلوة والمالحة بنسبة 30% تقريبًا.
لماذا يختلف طعم طعام الطائرة؟
وفقًا لـ news18، ذكروا أنه على ارتفاع 30.000 قدم، تنخفض نسبة الرطوبة في المقصورة بشكل كبير إلى 20% أو أقل، ما يجعل الهواء جافًا للغاية، تنخفض القدرة على استشعار الروائح، وكذلك حساسية براعم التذوق في الظروف الجافة، ويؤثر على إدراكنا للنكهة، وهذا يساهم في جعل طعم الوجبات في مقصورة الطائرة باهتًا، ونتيجةً لذلك، يسعى مقدمو الطعام على متن الطائرة بشكل طبيعي إلى تحسين نكهة الطعام الذي يقدمونه في الجو، علاوة على ذلك، قد تكون هناك عوامل خارجية أخرى أيضًا.
الإنتاج الضخم: لا تُحضر وجبات الطائرات لرواد طائرة واحدة فحسب، بل لآلاف المستهلكين دفعةً واحدة، وكثيرًا ما يتأثر الطعام المُنتج بكميات كبيرة بالنكهة والجودة.
الإفراط في الملح: غالبًا ما تزيد شركات الطيران من مستويات السكر والملح في وجباتها لجعلها أكثر شهية، للأسف، غالبًا ما يكون لهذا تأثير سلبي، إذ يُسهم في الجفاف، ما يجعل مذاق الطعام أسوأ.
مكونات رديئة الجودة: تسعى شركات الطيران إلى تحقيق أقصى ربح ممكن، وغالبًا ما تلجأ بعض الشركات إلى توفير المال على الطعام، ونتيجةً لذلك، غالبًا ما تُحضّر الوجبات بمكونات رخيصة الثمن، مما يجعلها أقل متعة، وبالطبع، غالبًا ما تؤثر المكونات الرخيصة على الطعم، سواءً على متن الطائرة أو على الأرض.
الطعام المُعاد تسخينه: تُطهى جميع وجبات شركات الطيران على الأرض، تُطهى الوجبات التي تتناولها على متن الطائرة، وتُغلّف، وتبرد قبل وصولها إلى الطائرة، وقبل تقديمها، يُعاد تسخينها، لذا، يختلف طعم الطعام تمامًا عن الطعام الطازج.
