فيديو .. طريقة عمل المكرونة بالجمبري مع صوص فراديفولو طعام لذيذ ومغذي - نجوم مصر

أ أ

طريقة المكرونة بالجمبري هي واحدة من الأطباق اللذيذة التي تجمع بين نكهات البحر والطعام الإيطالي. غالبًا ما نراها بالوايت صوص، لكن في رأيي الشخصي، لا تحظى المكرونة بالريد صوص بما يكفي من الاهتمام. هذا الصوص، الذي يسمى "فراديفولو"، سهل التحضير، وله طعم مميز ولذيذ ,في هذه الوصفة، سأشارك معكم طريقة إعداد المكرونة بالجمبري مع صوص الريد صوص، خطوة بخطوة، لتحصلوا على طبق غني بالنكهات وسريع التحضير.

المكونات:

1/2 كيلو جمبري صغير (مقشر ومنظف)

1 بصلة متوسطة الحجم (مفرومة ناعم)

1 فلفل أحمر حار (مقطع)

1/4 كوب بقدونس مفروم

أوراق ريحان طازجة (حسب الرغبة)

1 ملعقة صغيرة ملح

1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

4 فصوص ثوم (مفرومة)

1 ملعقة كبيرة معجون طماطم

2 كوب عصير طماطم (مصفى)

1/4 كوب ماء (من ماء سلق المكرونة)

1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف (اختياري)

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

مكرونة (أي نوع تفضله مثل الاسباجيتي)
" width="400" height="225" frameborder="0" allowfullscreen="">

طريقة التحضير:

سلق المكرونة:

في قدر، اغلي الماء مع ملعقة ملح، ثم أضف المكرونة واتركها حتى تنضج.

بعد سلقها، احتفظ ببعض من ماء السلق لاستخدامه لاحقًا، ثم صفي المكرونة.

تحضير الجمبري:

في وعاء، تبّل الجمبري بنصف ملعقة صغيرة ملح ونصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.

سخن زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية، ثم أضف الجمبري.

اقليه على دفعتين حتى لا تتجمع الطاسة، واطبخ كل دفعة لمدة دقيقتين حتى ينضج بالكامل.

بعد أن ينضج الجمبري، أخرجه من المقلاة وضعه جانبًا.

تحضير الصوص:

في نفس المقلاة، أضف البصل المفروم وقلّب حتى يذبل (قبل أن يتحمر).

أضف الفلفل الحار المفروم والثوم، وقلّب لمدة دقيقة واحدة حتى يظهر رائحته.

ضع معجون الطماطم وقلّب لمدة دقيقة، ثم أضف عصير الطماطم.

أضف 1/4 كوب من ماء سلق المكرونة، وقم بتتبيل الصوص بالملح والفلفل الأسود.

إذا كنت تفضل، أضف الزعتر المجفف.

غطّ الطاسة واتركها على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى يتكثف الصوص ويصبح لونه أحمر غني.

خلط المكرونة بالجمبري:

بعد أن يصبح الصوص جاهزًا، أضف الجمبري والمكرونة إلى المقلاة.

قلب المكونات جيدًا حتى يغطي الصوص المكرونة والجمبري بالكامل.

التقديم:

قدم المكرونة بالجمبري مع الصوص، وزيِّنها بالبقدونس والريحان المفروم.