احذر من غسل البيض قبل الطهى.. عادة شائعة تضرك بدل ما تفيدك - نجوم مصر

أ أ

يعتقد الكثيرون أن غسل الأطعمة قبل طهيه ضروري للنظافة والسلامة، لكن هذا لا ينطبق على البيض، إذ أن غسله قبل الطهي قد يكون ضارًا أكثر مما هو نافع.

وبالرغم أن النظافة عنصر أساسي في إعداد الطعام الصحي، فإن بعض العادات التي نمارسها يوميًا، مثل غسل البيض، قد تؤدي إلى نتائج عكسية، ووفقًا لموقع "الطبي"، فإن هذه العادة الشائعة قد تعرضك لمخاطر صحية غير متوقعة.

لماذا يُنصح بعدم غسل البيض؟

بحسب ما أوضحته وزارة الزراعة الأمريكية (USDA)، يخضع البيض المخصص للبيع التجاري لعمليات تنظيف وتعقيم دقيقة قبل طرحه في الأسواق، كما يتم تغطيته بطبقة رقيقة من زيت معدني صالح للأكل، تُشكل حاجزًا يحول دون دخول البكتيريا إلى داخل البيضة عبر القشرة المسامية.

إعادة غسل البيض في المنزل تُزيل هذه الطبقة الوقائية، مما يسهل دخول البكتيريا إلى داخل البيضة، وبالتالي فإن محاولتك لتنظيفه قد تؤدي إلى زيادة خطر التلوث بدلاً من منعه.

ما هو البديل الآمن؟

من الأفضل شراء البيض من مصادر موثوقة، وحفظه في الثلاجة بشكل دائم، مع التأكد من طهيه جيدًا قبل تناوله، وبهذه الطريقة يمكنك ضمان السلامة دون الحاجة إلى غسله مسبقًا.