بالفيديو المنين المقرمش.. طريقة عمل القراقيش الهشة من نادية السيد - نجوم مصر

أ أ

تُعد القراقيش من أفضل الوجبات الخفيفة التي يمكن تناولها مع الشاي أو القهوة، وهي مناسبة للأطفال والكبار على حد سواء, تتميز القراقيش بأنها سهلة التحضير ولا تحتاج إلى الكثير من المكونات أو الجهد، مما يجعلها الخيار المثالي للأمهات وربات البيوت, وفيما يلي يقدم لكم موقع "اجري نيوز" الاخباري, طريقة تحضير القراقيش المقرمشة على طريقة نادية السيد.

المكونات:

1 كيلو دقيق (حوالي 7 أكواب)
1 ملعقة صغيرة ملح
4 ملاعق كبيرة سمسم محمص (حوالي 40 جرام)
3 ملاعق كبيرة نشا (حوالي 30 جرام)
1.5 ملعقة كبيرة خميرة (حوالي 15 جرام)
3 ملاعق كبيرة سكر بودرة (حوالي 30 جرام)
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1 ملعقة كبيرة شمر (حوالي 4 جرام)
1 ملعقة كبيرة ينسون (حوالي 4 جرام)
1 كوب وثلث سمنة سايحة (حوالي 300 جرام)
1 كوب زيت (حوالي 200 جرام)
1 كوب ونصف ماء دافئ

طريقة التحضير:

نخل الدقيق: في البداية، قومي بنخل الدقيق جيدًا.
خلط المكونات الجافة: أضيفي الملح، السمسم المحمص، النشا، الخميرة، السكر البودرة، البيكنج بودر، الشمر، والينسون، وامزجيهم جيدًا.
إضافة السمن والزيت: أضيفي السمن والزيت إلى الخليط الجاف، وابدئي في التقليب جيدًا حتى يتوزع الزيت والسمن بشكل متساوي.
إضافة الماء: تدريجيًا، أضيفي الماء الدافئ (كوب ونصف) واستمري في العجن حتى تحصلي على عجينة طرية.
الراحة: غطي العجينة واتركيها لمدة 10 دقائق لتختمر.
تشكيل القراقيش: قومي بتقطيع العجينة إلى قطع صغيرة ولفيها على شكل اسطواني، ثم افرديها وقطعيها إلى الأشكال المفضلة.
التخمير: اتركي القراقيش لتتخمر في مكان دافئ لمدة قصيرة.
الخبز: سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم ضعي القراقيش في الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.

التقديم:

تتميز القراقيش بأنها لذيذة وصحية ويمكن تناولها في أي وقت من اليوم. يمكن تزيينها برش السمسم أو القرفة أو حتى الهيل للحصول على طعم مميز, كما تعتبر من الوجبات الخفيفة التي يمكن تناولها مع الشاي أو الإفطار، فهي خيار مثالي يملأ المعدة ويكون مغذيًا ولا يحتوي على دهون مضرة.

" width="400" height="225" frameborder="0" allowfullscreen="">