أ أ
المنسف الفلسطيني هو طبق تقليدي وشهير في المطبخ العربي، ويتميز بطعمه الغني والمميز الذي يأتي من مزيج التوابل الشهية والمكونات الطازجة, اليوم، يقدم لكم موقع "اجري نيوز" الاخباري, وصفة المنسف الفلسطيني المميزة باستخدام اللحم أو الدجاج، مع وصفة لذيذة وسهلة لإعداد هذا الطبق المفضل.
المكونات:
كيلو ونصف لحم ضأن (يمكن استخدام اللحم بدون اللية إذا كان من الضأن)نص ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
نص ملعقة صغيرة بهار لحمة
ملعقة صغيرة حب هان مطحون
ملح وفلفل أسود حب
3 فصوص ثوم مفروم
1 بصلة كبيرة مفرومة
فلفل أخضر حار
لومي (ليمون مجفف)
عيدان قرفة
نص ملعقة صغيرة كاري
نص ملعقة صغيرة ملح
نص ملعقة صغيرة لون الزعفران أو كركم
2 ملعقتين دبس الرمان
3 ونصف كوب أرز بسمتي
7 أكواب مرق لحم أو دجاج (حسب نوع اللحمة المستخدمة)
طريقة التحضير:
تتبيلة اللحم أو الدجاج: في وعاء كبير، اخلطي الملح والفلفل الأسود وبهار اللحمة وحب الهان مع التوابل الأخرى (كاري، كركم أو زعفران), أضيفي الثوم المفروم والبصل والفلفل الأخضر واللومي مع قليل من دبس الرمان, امزجي جيداً حتى تتجانس المكونات.طهي اللحم: في قدر كبير، سخني قليل من الزيت وأضيفي اللحم بعد تتبيله, اتركيه على النار حتى يتحمر من جميع الجوانب, أضيفي القرفة وأي توابل أخرى حسب الرغبة، ثم أضيفي مرق اللحم أو الدجاج واتركيه يغلي, دعيه يطهو على نار هادئة حتى يصبح اللحم طريًا.
تحضير الأرز: في قدر آخر، اغسلي الأرز جيداً ثم قومي بتحميره قليلاً في الزيت حتى يصبح ذهبيًا, أضيفي مرق اللحم أو الدجاج واتركي الأرز ينضج مع إضافة قليل من الزعفران أو الكركم لتمنحيه لوناً جميلاً.
التقديم: عندما يصبح اللحم جاهزًا، ضعي الأرز في طبق تقديم كبير, ثم ضعي اللحم فوق الأرز، وزينيه بمزيد من دبس الرمان والفلفل الأخضر إذا رغبت.
نصائح:
يمكن تقديم المنسف مع اللبن الرائب أو المرق حسب الرغبة.إذا كنتِ تحبين الطعم المكثف، يمكن إضافة المزيد من دبس الرمان لتوازن الحموضة مع النكهة اللذيذة.
المنسف الفلسطيني هو طبق متكامل غني بالتوابل التي تضيف له نكهة قوية، وجاءت هذه الوصفة لتقربكم من المذاق الأصيل لهذا الطبق الشعبي الممتع.
" width="400" height="225" frameborder="0" allowfullscreen="">
