الجمعة 14/مارس/2025 - 11:44 م
تحتوي مئات الأطعمة الشائعة في الولايات المتحدة على مادة مضافة مرتبطة بمرض غامض يصيب الأطفال، حيث تحتوي التورتيلا والتوابل وصلصات السلطة والعلكة وألواح البروتين وغيرها من الأطعمة على الجلسرين، وهو كحول طبيعي وبديل للسكر يضاف إلى الأطعمة لمساعدتها على البقاء طرية ورطبة أو منعها من أن تصبح ساخنة أو باردة للغاية، بمجرد تناوله، فإنه يمتص الماء والسكر من مجرى الدم قبل أن يتمكن الكبد والكلى من تحليلهما.
أطعمة تحتوي على مكونات خطيرة قد تسبب الإغماء المفاجئ
وبحسب لـ ديلي ميل البريطانية، يمكن للبالغين عمومًا تحليل الجلسرين دون مشاكل، إلا أن المادة المضافة قد تسبب تأثيرات شديدة عند الأطفال، وعلى إثر ذلك حذر خبراء في المملكة المتحدة هذا الأسبوع من أن الأطفال الذين يتناولون الجلسرين قد يعانون من رد فعل خطير يسمى متلازمة التسمم بالجلسرين.
وفي مقال كتبه أحد الأطباء في مجلة طبية، حذر الأطباء من أن ما يقرب من 21 طفلًا فحصوهم أصيبوا بالمرض في غضون ساعة من شربهم للمشروبات المثلجة، حيث أصيبوا بانخفاض في نسبة السكر في الدم، وانخفاض البوتاسيوم، ما تسبب في شعورهم بالنعاس أو الإغماء.
وحثّ مؤلفو الدراسة السلطات الصحية على تحديث تحذيراتها بشأن تناول الأطفال للجلسرين، ورغم أن الخبراء لم يدرسوا سوى الأطفال في المملكة المتحدة، فقد عُثر على الجلسرين في عدد من المنتجات الغذائية الأساسية في الولايات المتحدة.
الآثار الجانبية
وفي الحالات الخفيفة، قد يؤدي فقدان الماء والسكر إلى ظهور علامات الجفاف مثل الصداع والغثيان، ولكن في حالات نادرة يمكن أن يسبب نقص السكر في الدم، وهي حالة انخفاض نسبة السكر في الدم عادة ما ترتبط بمرض السكري ما يؤدي إلى الارتعاش، والدوخة، والنوبات، وفي أسوأ السيناريوهات، الغيبوبة.
ويمكن أن يؤدي رد الفعل هذا أيضًا إلى إصابة أجسام الأطفال بالصدمة، حيث يفشل نظام الدورة الدموية الذي يضخ الدم الغني بالأكسجين إلى جميع أنحاء الجسم، ما يمنع الأعضاء الحيوية من العمل.
وتشمل علامات الصدمة شحوب الجلد وبرودته ورطوبة جسمه، بالإضافة إلى التعرق، والتنفس السريع أو الضحل، والضعف أو الدوار، والغثيان والقيء المحتمل، والعطش الشديد، والتثاؤب والتنهد.
إلى جانب العصائر المثلجة، قد تحتوي العديد من التورتيلا المصنوعة من الدقيق والذرة أيضًا على الجلسرين لتحليتها والمساعدة في الحفاظ عليها طازجة، يساعد الجلسرين أيضًا على الاحتفاظ بالرطوبة داخل التورتيلا، ما يمنعها من الجفاف وتصبح صلبة أو هشة.
