مرض السكري من النوع 2 أصبح من الأمراض المنتشرة بشكل متزايد في السنوات الأخيرة، مما دفع الخبراء إلى التركيز على أهمية تعديل النظام الغذائي كوسيلة فعالة للوقاية منه أو حتى عكس مساره في بعض الحالات.
تقول خبيرة التغذية ديبسيخا جاين إن التغييرات البسيطة في نظامنا الغذائي يمكن أن تساعد بشكل كبير في تحسين مستويات السكر في الدم والوقاية من السكري.
في فيديو نشرته على إنستغرام في 23 أبريل، سلطت ديبسيخا الضوء على خمسة تبديلات غذائية بسيطة ولكن فعالة للوقاية من مرض السكري أو إدارة مرض السكري الموجود بالفعل. وتشير إلى أن هذه التغييرات تركز بشكل أساسي على زيادة تناول الألياف والأطعمة الكاملة التي تحتوي على مؤشر جلايسيمي منخفض، مما يساعد في التحكم في مستويات السكر في الدم. إليك هذه البدائل الغذائية المهمة:
استبدال عصائر الفاكهة بالفواكه الطازجة: العصائر تفتقر إلى الألياف الموجودة في الفاكهة الكاملة، والتي تساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم. الفاكهة الطازجة تقدم هذه الألياف الطبيعية التي تحسن الهضم وتحافظ على استقرار السكر.
استبدال الأطعمة المكررة بالأطعمة الكاملة: الأطعمة المكررة مثل الخبز الأبيض والأرز الأبيض يمكن أن تسبب ارتفاعًا مفاجئًا في مستوى السكر في الدم، لذلك، يُنصح بالتحول إلى الأطعمة الكاملة مثل الحبوب الكاملة والخضروات والفواكه التي تحتوي على الألياف، والتي تساعد على تقليل هذا الارتفاع المفاجئ.
استبدال الفاكهة أولًا في الصباح بالدهون الصحية: بينما تحتوي الفاكهة على سكريات قد ترفع مستوى السكر في الدم، فإن تناول الدهون الصحية مثل الأفوكادو أو المكسرات في الصباح يمكن أن يساعد في استقرار مستويات السكر طوال اليوم.
استبدال الأرز أو البطاطس المطبوخة حديثًا بالأرز والبطاطس الباردة: تبريد الأرز والبطاطس بعد الطهي يقلل من تأثيرها على مستويات السكر في الدم، حيث يصبح لها مؤشر جلايسيمي منخفض عند تبريدها.
استبدال الشوكولاتة بالحليب بالشوكولاتة الداكنة: تحتوي الشوكولاتة الداكنة على نسبة أقل من السكر وتوفر فوائد صحية إضافية مثل مضادات الأكسدة، مما يجعلها خيارًا أفضل للأشخاص الذين يحاولون إدارة مستويات السكر في الدم.
أهمية الألياف والأطعمة الكاملة
التركيز على الأطعمة الكاملة والألياف يعد حجر الزاوية لهذه التبديلات الغذائية، الألياف تساعد على تحسين الهضم وتنظيم مستويات السكر في الدم، كما أن تناول الأطعمة الكاملة يساهم في الشعور بالشبع لفترة أطول وبالتالي تقليل احتمالية تناول الطعام بشكل مفرط، وفقًا لإرشادات التغذية الأمريكية، يُنصح بتناول كمية مناسبة من الألياف حسب العمر والجنس، حيث يوصى للرجال من 19 إلى 50 عامًا بتناول 31 إلى 34 غرامًا من الألياف يوميًا، وللنساء في نفس الفئة العمرية من 25 إلى 28 غرامًا.
