الإثنين 14/أبريل/2025 - 10:05 ص
أوضح الخبراء أن التغذية السليمة في مرحلة الشيخوخة تُعد من أبرز العوامل التي تحافظ على الصحة وتقي من الإصابة بالأمراض المرتبطة بالتقدم في العمر، مثل السكري، أمراض القلب، وهشاشة العظام، وتُعد وجبة الإفطار من أهم الوجبات اليومية لكبار السن، حيث تمنح الجسم الطاقة وتساهم في توازن مستويات السكر والضغط.
وبحسب ما نُشر في موقع Healthline، إن هناك 5 عناصر غذائية أساسية ينبغي أن تتوفر في وجبة الإفطار اليومية لكبار السن، وهي كالتالي:
1. البروتين
مع التقدم في العمر، يبدأ الجسم بفقدان الكتلة العضلية تدريجيًا، وهو ما يزيد من خطر الإصابة بالضعف العام والسقوط. لذلك، يجب أن تحتوي وجبة الإفطار على مصادر غنية بالبروتين مثل البيض، الجبن القريش، الزبادي اليوناني، أو الفول، البروتين لا يساهم فقط في الحفاظ على العضلات، بل يعزز من وظيفة الجهاز المناعي ويساعد في التئام الجروح بشكل أسرع.
2. الألياف
يعاني كثير من كبار السن من مشاكل في الهضم والإمساك، وهنا يأتي دور الألياف الغذائية التي تساهم في تحسين حركة الأمعاء، وتنظيم مستويات السكر في الدم، وخفض الكوليسترول الضار، وتوجد الألياف بكثرة في الحبوب الكاملة مثل الشوفان، والخبز الأسمر، والفواكه مثل التفاح والإجاص، وكذلك في الخضروات الورقية مثل السبانخ والخس.
3. الكالسيوم
يعد الكالسيوم من المعادن الأساسية لصحة العظام، خاصة لدى كبار السن الذين يواجهون خطر الإصابة بهشاشة العظام وضعف الأسنان، وينصح الأطباء بتناول منتجات الألبان قليلة الدسم كالحليب والزبادي، بالإضافة إلى مصادر نباتية مثل اللوز والبروكلي والسمسم، لزيادة معدل الكالسيوم دون التسبب في ارتفاع الدهون أو السعرات الحرارية.
4. فيتامين D
يعمل فيتامين D بشكل تكاملي مع الكالسيوم لتعزيز كثافة العظام، كما يدعم الجهاز المناعي ويقلل من خطر الإصابة بالاكتئاب، وهو أمر شائع بين كبار السن، ويمكن الحصول على فيتامين D من صفار البيض، الأسماك الدهنية مثل السلمون، والأطعمة المدعّمة كحليب الصويا أو الحبوب الجاهزة، كما يُفضل التعرض لأشعة الشمس الصباحية لفترة قصيرة يوميًا.
5. السوائل
مع التقدم في العمر، تقل إحساسات العطش لدى الجسم، مما يرفع من خطر الإصابة بالجفاف، خاصة في فصل الصيف، وينصح بتناول كوبين من الماء أو السوائل الدافئة مثل الأعشاب (كالنعناع والبابونج) خلال الإفطار، إلى جانب تناول الفواكه الغنية بالماء كالبطيخ والبرتقال، وذلك للحفاظ على توازن السوائل في الجسم وتحسين وظائف الكلى والمثانة.
وشدد خبراء التغذية على أهمية تقليل تناول السكر الأبيض والدهون المشبعة في وجبة الإفطار، واستبدالها بخيارات صحية مثل العسل الطبيعي وزيت الزيتون، كما يُفضل تناول وجبة الإفطار في وقت مبكر من الصباح لضبط الساعة البيولوجية وتحسين النشاط اليومي.
